1.0Eszem-iszomhttps://eszemiszom.cafeblog.huMother\'s Hearthttps://eszemiszom.cafeblog.hu/author/mothers-heart/Most közzé teszem az emeletes torta emeletének a receptjét.<br>Ez egy egyszerű 4 tojásos piskóta, kicsi tortaformában sütve. Én a piskótához szétbontom a tojásokat, a sárgához keverem a cukrot, annyi evőkanállal, amennyi tojást használok. Szerencsés vagyok, mert van két gépem, így gyors és hatékony lehetek, mert addig a másik gépben verődik a fehérjéből a tojáshab. A sárgához, amikor már kifehéredett hozzá adagolom kanalanként a lisztet, majd szépen összeforgatom a fehérje habbal. Vajas lisztes tortaformában sütöm.<br>Egy titkot elárulok. Sokan tesznek sütőport a liszhez, én nem szoktam, mert amikor teszek, hűléskor összeesik a tészta, mikor meg nem teszek, olyan marad, ahogy megsűlt. Lehet, hogy nincs összefüggés, de én mégis ezt véltem felhedezni.<br><br>Amíg sült a tészta és készült a krém, csepegtettem le házi meggybefőttet.<br><br> A krém pedig nem más, mint cukrászhab, illetve Rama tejszínből felvert hab. Tettem bele cukrozatlan kakaóport és úgy vertem fel, így kellemesen csokis a hab, könnyű és finom, a legegyszerűbb elkészíteni. A Hulalába és ebbe a Rama habba nem kell sem habfixáló, sem cukor.<br><br>Amikor kihűlt a piskóta, jöhet a rétegezés:<br><ol><li>piskóta</li><li>hab</li><li>meggy</li><li>hab</li><li>piskóta</li><li>hab</li><li>meggy</li><li>hab</li><li>piskóta</li></ol>Ezt is bevontam foundanttal, de fehérrel.<br>Még egy műhelytitok! Az alsó torta hiába főzöttkrémes, nem bírja el az alsót. Kellett alá támaszték, amit 7 db méretrevágott saslikpálcából oldottam meg, meg tettem közzé egy alufóliával bevont dekorgumit talpnak.<br><div><a href="https://eszemiszom.cafeblog.hu/files/2013/05/emeletestorta1.jpg"><img border="0" src="https://eszemiszom.cafeblog.hu/files/2013/05/emeletestorta1.jpg" height="316" width="320"></a></div><br><br>rich