Túl vagyunk a “nagy napon”, megvolt Pupikám első gyerekzsúrja, amire akkora volt a készülődés, hogy egyáltalán nem volt időm másra…
A sütiket én sütöttem, ezért szépen sorban megosztom a recepteket, mert többen jelezték a résztvevők közzül, hogy szeretnék ezt, vagy azt elkészíteni. 🙂
Kezdem az emeletes torta alsó szintjével. Pupikám emeletes tortát akart, én meg megcsináltam!
Igaz inkább nézett ki esküvőinek, mint szülinapinak, de ez nem számít, azt kaptam köszönetképp, hogy én vagyok a világ legjobb anyukája, szóval nem rontott a gyerek szemében semmit a szivecskés díszítés.
Ez volt az alaprecept:
A vajat habosra keverjük a porcukorral, a fahéjjal és a sóval, majd egymás után beletesszük a tojások sárgáját, végül az olvasztott, kicsit kihűtött, de még folyós csokit. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a masszához keverjük kb. 1/3-át. A maradékba beleszitáljuk a lisztet, óvatosan összekeverjük, majd a két masszát is összekeverjük. 190 fokon kb. 40-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A tortaformából csak másnap vegyük ki, majd vágjuk 3-4 lapra.
Mondom ez az alap recept. Mivel több piskótát is sütöttem, ebbe vágtam még egy lapot sima sárga piskótából.
Rétegrend:
A krém főzött csokikrém, íme a recept:
Hozzávalók:
Elkészítés: A puha vajat és a cukrot habosra keverem, hozzáadom a kakaót, tovább keverem. Hűtőbe teszem. Amíg hűl, a tejet, a tojássárgát és a cukor másik felét jól összekeverem, hozzáadom a lisztet, és csomómentesre keverem. Ezt a keveréket sűrű krémmé főzöm, majd kihűtöm. Mikor kihűlt, hozzáadom a vajkrémhez, és a tortába töltöm.
A tetejét zöld (mert ez Pupikám kedvenc színe) foundanttal bevontam, annak az elkészítését külön bejegyzésbe szánom!
